奶香十足的【椰丝牛奶小方】做法 看了就流口水,真的太好吃了!

作者: 时间:2020-07-01VR风采526人已围观

【冰凉一夏】椰丝牛奶小方

奶香十足的【椰丝牛奶小方】做法 看了就流口水,真的太好吃了!

夏天清凉的小甜点,自己想做做,研究了几次,把配料的量基本确定了一下,在冰箱里冷藏一晚,拿出来吃,奶香浓厚,而且,透心儿爽。分享给大家~正好赶上咱们豆果的悠然一夏活动,就积极参加了,大家喜欢的话,给小璟投个票吧~谢谢啦!http://www...(展开)

难度:切墩(初级)时间:1小时以上主料
牛奶250g黄油30g炼乳2勺糖4小勺玉米澱粉25g
辅料
椰蓉适量有冷藏功能冰箱1台方形容器1个
【冰凉一夏】椰丝牛奶小方的做法步骤

奶香十足的【椰丝牛奶小方】做法 看了就流口水,真的太好吃了!

1. 取牛奶120g,加入玉米澱粉,搅拌均匀,调成的玉米澱粉牛奶糊。

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2. 剩余130g牛奶,加入黄油、炼乳、糖,倒入锅中煮开。

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3. 调成最小火!将搅拌均匀的玉米澱粉牛奶糊,倒入锅中,并不断搅拌。
大概就几秒钟,锅里就变得粘稠了,关火。倒入方形容器,稍微晾一会儿,放入冰箱冷藏一夜。
【这一步!一定是要加热的!不是关火了!是小火!为什幺好多人放入澱粉牛奶糊很稀,冻不上,这个不是冻上的,冰箱只是用来冷藏的。这糊糊个自己放置就能凝固。】

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4. 第二天想吃的时候,拿出来,把已经凝固的奶糊倒扣出来,切小方块。

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5. 撒上椰蓉,滚一滚,装盘即可。

小贴士

    往牛奶里倒麵糊的时候,要搅动得麻利一些,很快就成那种很稠很稠的芝麻糊状,就关火。
    2.澱粉放太多,口感就不Q了,麵糊要是煮得特别稀,也不Q。

    谢谢大家喜欢小璟的这款甜品,大家问的问题没法一一回复,统一解答一下各位的问题哈:
    1炼乳是原味的
    2玉米澱粉是超市最普通的那种
    3黄油大超市有卖的,没有的话,淘宝有卖的,
    4椰蓉淘宝也有卖的,或者专门的烘焙用品店都有
    5玉米澱粉用藕粉代替应该不行,这俩属性差太多了,别的澱粉应该可以做出来,不过口感和味道大概会有些许不同。
    6黄油是为了让它更香甜,口感嫩滑。

2.椰丝牛奶小方

摘要:美味!健康!易做!集3大优点于一身。大人小孩都爱吃的小甜点。入门级烘焙哦!只需冰箱就能轻鬆完成

材料:

牛奶 250g

淡奶油 100g

玉米澱粉(粟粉) 40g

白糖 30g

椰蓉 适量

製作过程:

1、準备好材料:牛奶(80g+170g),淡奶油(100g),粟粉(40g),白糖(30g ),椰蓉(适量)

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2、40g 粟粉加入80g牛奶中,用勺子拌匀

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3、在剩下的170g 牛奶中加入100g 淡奶油和30g白糖,开小火边煮边搅拌,待沸腾时加入粟粉牛奶,快速搅拌数秒至粘稠

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4、粘稠后停止加热并将其倒入铺好椰蓉的密封盒内

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5、晾凉后密封放进冰箱冷藏4小时

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6、切成小块并撒上椰蓉 让牛奶各面都沾满椰蓉

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7、可以开始享用了哦

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8、同样步骤 分别加入了8g 抹茶和阿化田粉 做了不同的味道

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小贴士

1、加入粟粉牛奶的时候 必须快速搅拌 不然很容易会烧焦哦

2、必须粘稠才关火 不然会不成型的 只能当布丁来吃了

 

 3.完胜85度C牛奶椰丝小方

奶香十足的【椰丝牛奶小方】做法 看了就流口水,真的太好吃了!

简单 快手 超级美味 无添加 实惠 
总之,从味觉上也完全可以媲美85家的牛奶椰丝小方,想吃多少做多少,噢耶! 
PS:喜欢椰子的可以用椰浆或者椰奶替代牛奶哦 
想要奶香味更加浓郁的就放一些炼乳吧 
回答一个让我很无奈的问题:冷藏指的是放饮料的那层,不是冻冰激凌的那层…………

用料  牛奶240ml淡奶油100g玉米澱粉(粟粉)40g白糖40g椰蓉适量不喜欢椰蓉的可以用抹茶粉或可可粉
完胜85度C牛奶椰丝小方的做法  

    提前準备一个耐高温的不沾容器,(我用的是乐扣乐扣方形的玻璃碗)容器洗乾净擦乾,底部铺一层椰蓉

    奶香十足的【椰丝牛奶小方】做法 看了就流口水,真的太好吃了!

    将80ml的牛奶和玉米澱粉混合均匀

    将剩余的牛奶,淡奶油和白糖倒在锅里,开中火边煮边搅拌

    在锅里的奶液煮沸的时候,将玉米澱粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里

    马上开始用耐高温的铲子不停的搅动,神奇的事情发生了,短短的5秒钟左右锅里原本流动的液体就会变得越来越黏稠

    在锅里的奶酱变的黏稠,有点类似膏状,略有凝固的就离火搅拌装盒子,迅速倒入事前铺好椰蓉的容器中

    盖上盖子在冰箱冷藏一夜

    第二天打开盖子后套上一层保鲜膜,(担心脱模不顺利的话先用小刀在容器四壁轻轻的刮一下)然后倒扣在案板上,切成小块,四周全部扑上椰蓉,开始享用吧!

    奶香十足的【椰丝牛奶小方】做法 看了就流口水,真的太好吃了!

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